Подборка салатов с курицей

1. Салат «Французская любовница».

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Изюм — 1 стакан.
• Лук — 2 шт.
• Твердый сыр — 50 г
• Апельсин — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Грецкие орехи — 1 стак.
• Вода — 150 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус — 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Майонез по вкусу

Приготовление:

1. Изюм залейте кипятком и дайте постоять 10 минут, затем слейте воду.
2. Отварное куриное филе мелко нарежьте. Лук и орехи измельчите, морковь и сыр натрите на крупной терке.
3. Замаринуйте лук, залив его водой, добавьте уксус, соль и сахар, дайте немного замариноваться. Апельсиновые дольки нарежьте поперек.
4. Выкладывайте салат слоями, добавляя немного соли и смазывая каждый слой майонезом: филе, лук, изюм, морковь, сыр, орехи. Верхний слой украсьте апельсином.
   Отправьте в холодильник настояться.

2. Шикарный салат с курицей и черносливом

Ингредиенты:

• куриное филе — 200 грамм
• Грецкие орехи — 40 грамм
• Чернослив — 70 грамм
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Зелень
• Майонез
• Соль

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде.
2. Порезать куриное филе кубиками.
3. Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, затем сливаем воду и нарезаем соломкой.
4. Измельчаем грецкие орехи ножом.
5. Порезать мелко чеснок и зелень.
6. Выкладываем в салатник курицу, чернослив, зелень, чеснок, грецкие орехи, заправляем майонезом, солим, перемешиваем.

3. Замечательный салат «Оля-ля»

Ингредиенты:

• Куриная грудка вареная — 1 штука
• Твердый сыр — 200 грамм
• Яйцо — 3 штуки
• Яблоко с кислинкой — 1 штука
• Майонез
• Сметана
• Соль

Приготовление:

1. Куриную грудку нарезаем мелкими кусочками. Яйца разделить на белок и желток.
2. Салат выкладываем  слоями:

куриное филе, смесь сметаны и майонеза,
натертое яблоко на терке, смесь сметаны и майонеза.
натертый на мелкой терке, смесь сметаны и майонеза,
желток,
белок, смесь сметаны и майонеза.

Убираем салат в холодильник для пропитки на несколько часов, можно на ночь.

4. Салатик с курицей, авокадо, помидорами и перцем

Ингредиенты:

• авокадо — 1-2 штуки
• куриная грудка — 1 штука
• помидор — 2-3 штуки
• болгарский перец (лучше оранжевый) — 1 штука
• лимонный сок- — 1 ст.л.
• зелень по вкусу
• соль
• майонез

Приготовление:

1. Куриное филе отвариваем до готовности около 20 минут после закипания.
2. Остужаем и мелко нарезаем.
3. Перец чистим от семян и нарезаем кубиками. Помидоры нарезаем так же.
4. Порезать мелко зелень.
5. Чистим авокадо и удаляем косточку, а мякоть нарезаем кубиками.
6. Поливаем авокадо лимонным соком.
7. Смешать куриное филе, помидоры, перец, зелень, авокадо, заправить майонезом, посолить и поперчить.
8. Украсить зеленью.

5. Пикантный салат «Изюминка»

Ингредиенты:

• куриное филе — 200 грамм
• ветчина — 200 грамм
• по 3 половинки болгарского перца (красного, жёлтого, зелёного)
• консервированные лисички (опята или шампиньоны) — 200 грамм
• консервированные ананасы — 200 грамм
• грецкие орехи — 30 грамм
• изюм — 30 грамм
• майонез

Приготовление: 

1. Отвариваем куриное филе, остужаем и нарезаем соломкой.
2. Ветчину и перец нарезаем соломкой.
3. Заливаем изюм на 5 минут кипятком, затем сливаем воду.
4. С грибов также сливаем жидкость. Нарезаем крупные – соломкой, маленькие оставляем целыми.
5. Ананасы нарезаем небольшими кусочками.
6. Обжариваем грецкие орехи, затем мелко порубить ножом.
7. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем майонезом.

6. Салат «Добрый барин»

Ингредиенты:

• куриное филе — 1 штука (~300 грамм)
• шампиньоны — 400 грамм
• 1 лук-порей (~170 г)
• огурец — 2 средних штуки (~250 грамм)
• соленый огурец — 1 штука (~170 грамм)
• майонез

Приготовление:

1. Нарезаем шампиньоны пластинками, обжариваем на сковороде.
2. Отварить куриное филе в подсоленной воде, остудить и порезать кубиками.
3. Лук-порей нарезаем полукольцами.
4. Огурцы нарезаем брусочками.
5. Все смешать и заправляем майонезом.